Descrizione
Maturmeat® è l’unico armadio di frollatura garantito, brevettato e prodotto al 100% in Italia, gestisce, controlla e analizza i parametri fondamentali per la frollatura della carne, temperatura, ventilazione e acidità. La macchina è infatti dotata di un impianto per la produzione e la gestione dell’umidltà che può essere regolata dal 5% al 99% così da permettere un continuo controllo della perdita di peso della carne.
Maturmeat® permette di frollare e conservare le carni e consumarle in tempi più lunghi senza nessun rischio. Armadio vetrina plug-in con controllo clima touch® completo di sonda ph e display touch screen a colori 6″.
Dotato di impianto fumotic.
Memoria interna disponibile da 128kb per 150 ricette
